Hospitality Education Consultant

Classe 1977, insegnante, papà di quattro figli. Il suo vanto professionale è avere incontrato grandi maestri nel suo percorso e averli seguiti.

Dopo il diploma di Scuola alberghiera consegue la Laurea in “Lettere e Filosofia” presso l’Università Cattolica di Milano, il Master in “Cultura dell’alimentazione” a Bologna e il Master MUST a Piacenza.

La sua formazione si completa con l’Executive MBA presso il Politecnico di Milano Tra le sue pubblicazioni: “Il mestiere del Vignaiolo” per il Saggiatore, “Gusto Italiano” edito da ALMA Plan e “La cucina Piacentina” per i tipi di Orme- Tarka.

Dal 2004 al 2024 è stato docente di Storia e Cultura della Cucina presso ALMA, La scuola internazionale di cucina italiana dove, dal 2013, ha anche ricoperto il ruolo di direttore generale. Oggi è un consulente del mondo Education ed F&B e dirige il progetto di rilancio del polo educativo di IDF a Varese.