Maitre de Maison – Grand Hotel Parker’s

Giovanni Torre Avallone è Maitre de Maison del Grand Hotel Parker’s di Napoli, il più antico hotel 5 stelle lusso della città, fondato nel 1870 e membro di Relais & Châteaux.

Guida una realtà indipendente in un mercato sempre più dominato da grandi gruppi internazionali, dimostrando che identità, cultura interna e capitale umano possono essere il vero vantaggio competitivo nel segmento luxury.

Il suo approccio nasce da un principio semplice e personale: ama accogliere i propri ospiti come desidera essere accolto quando viaggia. Per questo vive l’ospitalità non come applicazione di standard, ma come responsabilità quotidiana verso le persone — ospiti e collaboratori.

Crede che il ruolo di un Maitre de Maison non sia solo dirigere, ma creare un ambiente in cui ogni membro del team possa esprimere talento, orgoglio e senso di appartenenza.

Per Giovanni, il lusso contemporaneo non è ostentazione. È relazione, coerenza e memoria.